Cafés especiales tipo Gourmet

Delgado Triana, Sergio Alejandro

Publicación:
Cafés especiales tipo Gourmet

dc.contributor.author	Delgado Triana, Sergio Alejandro
dc.contributor.editor	Torres Sanmiguel, William Peter
dc.creator.degree	Negociador Internacional
dc.creator.degreeLevel	Pregrado
dc.date.accessioned	2025-09-23T19:53:13Z
dc.date.available	2025-09-23T19:53:13Z
dc.date.issued	2018-12-10
dc.description	A constant complaint from primary coffee producers is the low cost they receive when selling their coffee. Through this work, I want to propose an innovation in the processing method (the process from harvesting to drying) so that the product gains an added value currently valued by coffee specialists around the world. Through the company Trilladora Procesora y Comercialadora del Rio Negro SAS (PACUNDI coffee), I have the opportunity to reach some producers to develop a pilot plan and propose this processing innovation. The aforementioned company will not only help me obtain data from producers, but will also help me generate purchases with differential prices that benefit the producer, and additionally, help me manufacture a gourmet product with an innovative presentation.
dc.description.abstract	Una queja constante de los productores primarios del café es el bajo costo que reciben al venderlo, a través de este trabajo, quiero proponer una innovación en el método de beneficio (proceso después de la recolección y hasta el secado), de modo tal que el producto gane un valor agregado que actualmente es valorado por especialistas del café en el mundo. A través, de la empresa Trilladora procesadora y comercializadora del Rio negro SAS (café PACUNDI), tengo la facilidad de poder llegar a algunos productores para hacer un plan piloto y proponer esta innovación el beneficio. La anterior empresa no solo me ayudara con la obtención de datos de productores, si no que adicional, me ayudará en que se genere una compra con precios diferenciales que beneficien al productor y adicional, en la maquila de un producto gourmet con una presentación innovadora.
dc.description.sponsorship	CACE - Colegio Administrativo y de Ciencias Económicas
dc.description.sponsorship	CRIES - Centro Regional de Innovación Empresarial
dc.format.extent	33 pp
dc.format.mimetype	application/pdf
dc.identifier.siiunicoccode	TNE-BOG-20182-007
dc.identifier.uri	https://repositorio.unicoc.edu.co/handle/SII-Unicoc/1123
dc.language.iso	es
dc.local.lineainvestigacion	Investigación Formativa
dc.local.sede	Bogotá
dc.publisher.faculty	Colegio Administrativo y de Ciencias Económicas
dc.publisher.program	Programa de pregrado en Negocios Internacionales
dc.relation.funding	Innovación y Emprendimiento
dc.relation.funding	Investigación Formativa
dc.relation.uri	https://unicoceduco-my.sharepoint.com/:f:/g/personal/direccionbiblioteca_unicoc_edu_co/EkPRQTow8pxGotJbFvSSFxoBtLXVOu3i9e-DK6VqO8JT6Q?e=SxGsC8
dc.rights.accesRights	openAccess
dc.source.bibliographicCitation	www. federaciondecafeteros.org
dc.source.bibliographicCitation	http://www.bdigital.unal. edu.co
dc.source.bibliographicCitation	https://www. cafescumbal. com
dc.source.bibliographicCitation	https://www. survio. com/survey/f/K9T2F8A7E2M4C6R9V?fbclid=lwAR1 vMnCIcDB DA-ftR8n3vlBlrmYioa7PZ1OwDMgMTEBqodUbSytvZZ6LRdU
dc.source.bibliographicCitation	www.federaciondecafeteros.org/static/files/lntermediarios_postales.pdf
dc.source.instname	Institución Universitaria Colegios de Colombia, Unicoc
dc.source.reponame	Sistema Integrado de Investigación de la Institución Universitaria Colegios de Colombia, SII-Unicoc
dc.subject	Productores primarios
dc.subject	Café
dc.subject	Innovación
dc.subject	Valor agregado
dc.subject	Plan piloto
dc.subject	Productores
dc.subject.classification	Investigación de campo
dc.subject.keyword	Primary Producers
dc.subject.keyword	Coffee
dc.subject.keyword	Innovation
dc.subject.keyword	Added Value
dc.subject.keyword	Pilot Plan
dc.subject.keyword	Producers
dc.title	Cafés especiales tipo Gourmet
dc.title.alternative	Specialty Gourmet Coffees
dc.type	text::thesis::bachelor thesis
dc.type.hasVersion	acceptedVersion
dspace.entity.type	Publication
oairecerif.affiliation.role	Director
oairecerif.author.affiliation	CACE - Colegio Administrativo y de Ciencias Económicas
oairecerif.editor.affiliation	CACE - Colegio Administrativo y de Ciencias Económicas