Fluorización de la sal de consumo humano en Colombia.

Dentro del ámbito del fluoruro, la sal es un recurso indispensable para los seres humanos. La sal que consumimos diariamente tiene dos orígenes: uno del mar, del cual se obtiene la sal marina, y otro de las montañas, de donde se obtiene la sal de roca. En Colombia, la sal marina se extrae de la región de La Guajira, en las costas de Manaure y Galerazamba, mediante cristalización en estanques; la sal de roca se extrae de las montañas en las minas de Zipaquirá, Nemocón y Upín. El fluoruro, un material electromagnético, actúa principalmente en la prevención de la caries dental. En Colombia, el fluoruro se agregó inicialmente al agua potable. Sin embargo, la cobertura en ese entonces era muy baja, ya que no toda la población tenía acceso a agua potable. Fue entonces cuando la OMS y la OPS cambiaron el método de suministro de este servicio a la población, buscando un medio que llegará a todos, como la sal de mesa. Por esta razón, se agregó fluoruro a la sal. Con este trabajo, pretendemos mostrar a los dentistas las diferentes normativas, sanciones y métodos utilizados por el Ministerio de Sanidad para controlar el flúor en la sal, destacando su importancia en la prevención de la caries dental y la valiosa ayuda que proporciona.