Sanchez Bedoya, Juan CarlosJuan CarlosSanchez BedoyaBetancur Cubillos, Santiago EstebanSantiago EstebanBetancur CubillosCortes Cortes, Jorge Alexander2025-08-112025-08-112022-06-09https://repositorio.unicoc.edu.co/handle/SII-Unicoc/898This document will analyze the research problem in the nuts sector in the food market. The problem is that there are no current documents to help with a business plan or support, since the current documents are outdated. The Mexican market and health in diseases due to poor food consumption such as obesity, cardiovascular diseases due to high cholesterol, diabetes, etc. will also be analyzed. A study will also be carried out on current companies with a healthy and productive snack. A business model will be developed to make the commercialization of a healthy peanut snack viable, as well as an empathy map made from the perspective of a person who wants to improve their eating habits.En este documento se analizara el problema de investigación en el sector de frutos secos en el mercado de alimentos y es que el problema es que no hay documentos actuales para la ayuda de un plan de negocio o un soporte, ya que los documentos actuales se encuentran desactualizados, también se analizará el mercado mexicano y la salud en enfermedades por mal consumo de alimentos como la obesidad, enfermedades cardiovasculares por alto colesterol, diabetes etc., también un estudio sobre las empresas actuales con un snack saludable y productivo. Dejar elaborado un modelo de negocio para dar viabilidad a la comercialización de un snack saludable de maní y un mapa de empatía hecho desde la perspectiva de una persona que quiere mejorar sus hábitos alimenticios.56 pp.application/pdfesSnack saludablebarra de frutos secosmodelo de negocioobesidadenfermedadessaludenergíarutinasalimentacióncanvas.Investigación Bibliográfica Documentaltext::thesis::bachelor thesisTNE 58Healthy snacknut barbusiness modelobesitydiseaseshealthenergyrutinesfood canvas.openAccess