Diseño e implementación de herramientas para la optimización de los procesos técnicos en la producción de clavel

El presente informe expone las actividades desarrolladas durante la práctica empresarial en Cultivos La Planicie S.A.S., en el área de Procesos Técnicos, orientadas al fortalecimiento y la optimización de procesos productivos mediante la aplicación de herramientas propias de la ingeniería industrial. Las actividades ejecutadas comprendieron el diagnóstico y análisis de daños mecánicos en el cultivo de clavel y miniclavel, la realización de estudios de tiempos, la actualización de tiempos estándar y la documentación del proceso de renovación de camas hidropónicas. Para ello, se emplearon metodologías de observación directa, recolección y análisis de datos, medición del trabajo y estandarización de procesos. Como resultados, se consolidó una base de datos para el análisis de daños mecánicos, se desarrolló material de capacitación dirigido al personal operativo, se estableció el requerimiento de personal para el monitoreo del proceso, se diseñó una plantilla técnica para el cálculo de tiempos estándar y se actualizaron procedimientos, parámetros técnicos, planos y material de formación para la renovación de camas hidropónicas. Los productos obtenidos fortalecieron la estandarización, la gestión del conocimiento y la eficiencia operativa, generando herramientas que favorecen la mejora continua y la sostenibilidad de los procesos productivos.