8. Artículos publicados en revistas científicas

Evaluar la salud oral, los hábitos alimentarios y el estado nutricional de estudiantes universitarios presenta un desafío significativo debido a su impacto en el estilo de vida. En este estudio, se llevó a cabo un análisis cuantitativo y observacional utilizando el método de muestreo aleatorio simple (n=187). Se realizó una encuesta para determinar los horarios y frecuencias de consumo de alimentos, y se evaluó la salud oral mediante el índice Silness & amp; loe, así como medidas antropométricas para el estado nutricional. Los resultados indicaron que la mayoría de los estudiantes desayunan en horarios adecuados, pero consumen la comida fuera de los horarios recomendados. Respecto a la salud oral, el 69% presentó un índice silness & amp; loe Regular, mientras que el IMC se encontró dentro del rango normal para el 75% de la población objeto de estudio. En conclusión, aunque la salud oral y el IMC son adecuados en general, se observa que los hábitos alimentarios no son óptimos, no presentan una dieta variada y prevalece el alto consumo de carbohidratos.